Мясорубка-волчок В-2 (диаметр 105 мм)

Промышленные Волчки широко применяются предприятиями пищевой промышленности, ресторанами, кафе, пельменными, закусочными и другими подобными заведениями. С их помощью можно приготовить большие объемы котлет, тефтелей, зраз, пельменей, фрикаделек и многих других продуктов питания. Устройство и особенности мясорубки Волчок В-2

Волчки компактно сконструированы, просты и надежны в эксплуатации. Они прекрасно справляются с бескостным жилованным мясом, мясной обрезью, мякотными субпродуктами и шпиком, производством колбас.

Конструктивно прибор состоит из рамы, бункера, привода и шнека с режущими инструментами. Бескостное мясо загружается в бункер, потом шнеком подается в зону нарезки. Ножевые решетки обеспечивают измельчение мяса до необходимых размеров. Электрооборудование мясорубки Волчка состоит из пульта управления и двигателя.

В мясорубке Волчок В-2 (105 мм) шнек продавливает измельченное ножами мясо через матрицу. После обработки замороженного мяса, структура его белковых соединений и волокон не деформируется, поэтому продукт получается свежим.

Приемный бункер сделан из нержавеющей пищевой стали, оснащен защитной решеткой, которая исключает возможность попадания рук и пальцев персонала к шнеку во время его работы.

Чтобы получить фарш разной степени измельчения, мясорубка волчок оснащена набором ножевых решеток с разными диаметрами отверстий, входной решеткой и двусторонними ножами.

Без электрических мясорубок не обойтись на предприятиях общественного питания. Их применение повышает качество и эффективность измельчения мяса, рыбы на фарш, производства колбас и котлетной массы. Мясорубки способны обеспечивать очень высокую производительность, неприхотливы в обслуживании и безопасны в эксплуатации. Они не только облегчают труд обслуживающего персонала, но еще повышают качество фарша и разных блюд из него.

Волчками называют автоматические промышленные мясорубки, основными отличиями которых являются:

Мощность — 2200 Вт

эффективная работа и отсутствие отходов;

Технические характеристики мясорубки-волчока В-2 (диаметр 105 мм)