Печь хлебопекарная 1-с.с расст. ХПМ-1000

Хлебопекарная печь ХПМ-1000 — оборудование, которое используется для выпечки хлеба и кондитерских изделий. В отличие от большинства других моделей, она оснащена камерой для расстойки. Эта особенность конструкции позволит Вам сэкономить деньги на приобретении расстойного шкафа и пространство на его установку.

Технические характеристики печи

• Расстойный шкаф — это камера, состоящая из двух секций. Между ними под углом по отношению друг к другу размещены ТЭНы и емкость, наполненная водой. Под воздействием тепла жидкость испаряется и в камерах создается атмосфера, необходимая для насыщения теста оксидом углерода. В результате хлебобулочные изделия становятся мягкими и пышными;
• Каждая камера расстойного шкафа имеет по 2 выдвижных поддона. На них Вы сможете установить формы для хлеба. В каждую секцию помещается 96 штук;
• Трехпозиционная регулировка температуры в шкафу позволяет создать оптимальный режим для быстрой расстойки теста;
• Пекарный шкаф представляет собой жарочную камеру с надежной теплоизоляцией. Каждая камера нагревается 12 ТЭНами: они расположены по 6 штук снизу и сверху. В шкафу предусмотрены два выдвижных поддона, на которых размещаются формы с тестом — по 96 штук в каждой секции;
• Возможность контролировать процесс приготовления хлеба обеспечивает внутренняя подсветка. Помимо этого дверцы шкафа имеют жаропрочное тонированное стекло, глядя через которое можно определить степень готовности выпечки;
• Пекарный и расстойный шкаф могут использоваться как вместе, так и по отдельности. За счет модульной конструкции Вы сможете легко отделить их друг от друга при транспортировке;
• Производительность оборудования составляет 1000 кг за смену. Важным плюсом является система пароувлажнения, за счет которой у хлеба образуется хрустящая корочка;
• Модель ХПМ-1000 оборудована встроенным вытяжным зонтом — Вы сможете сэкономить на его приобретении;
• Мощность печи составляет 30 кВт и обеспечивает достаточно быстрое приготовление хлеба — за 50 минут. Благодаря равномерному распределению тепла по камере изделия из теста отлично пропекутся.

Технические характеристики хлебопекарной печи ХПМ-1000